• Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
VISIT ISTANBUL
  • İSTANBUL
      • Tarihi Şehir
      • Yedi Tepe İstanbul
      • Boğaz
      • Adalar
      • İstanbul’un Semtleri
      • İstanbul – Unesco
      • Kısaca İstanbul
      • Gastronomi
        • Geleneksel Türk Mutfağı
        • Geleneksel Türk İçecekleri
        • İstanbul Sokak Lezzetleri
      • 4 Mevsim İstanbul
      • Finans & Yatırım
      • Eğitim
      • Bahçeler & Parklar
      • İstanbul’un Sualtındaki Gizemli Tarihi
      • Adil,Yaratıcı ve Yeşil İstanbul
      • Fotoğraf & Video
        • Photo Gallery
        • Video Gallery
        • Su Altından İstanbul
      • İstanbul İçin Kim Ne Demiş
      • İstanbul Şiirleri
  • YAPILACAKLAR
      • Müzeler
      • Saraylar
      • Tarihi Yerler
      • BusForUs – Hop On Hop Off
      • Ücretsiz Yapılacaklar
      • Görülecek Yerler
        • Gezi Turları
        • Dini Mekanlar
      • Alışveriş
      • Çocuklarla İstanbul
      • Spor Tesisleri
      • Plajlar
      • Restoranlar ve Kafeler
      • İstanbul’da Bisiklet
      • İstanbul’daki Hayvanat Bahçeleri
      • İstanbul’un En İyi Manzaralı 13 Yeri
      • İlk Kez Ziyaret Ediyorsanız
      • Tavsiyeler
        • İstanbul’da 3 Gün
        • İstanbul’da 5 Gün
        • İstanbul’da 7 Gün
  • ETKİNLİKLER
      • Sportif Etkinlikler
      • Fuar Takvimi
      • Kongre Takvimi
      • Kültür Sanat Mekanları
      • Şehir Tiyatroları
      • Kültür & Sanat
        • Festivaller
        • Sergiler
        • Eğlence
        • Konserler
        • Etkinlik Takvimi
  • KONAKLAMA
      • Oteller
      • Engelli Dostu Oteller
      • İstanbul’a Seyahat
      • Ucuz Konaklama
  • PRATİK BİLGİLER
      • Turizm Ofisleri
      • Önemli Telefonlar
      • İstanbul Kart
      • E-Vize
      • Ulaşım
      • Yol Durumu
      • Yabancı Yayınlar
      • Döviz İşlemleri
      • Güvenlik
      • Konsolosluklar
      • Havalimanları
      • İstanbul’da Sağlık
      • İstanbul Rehberi & Haritası
      • Yararlı Uygulamalar
      • İBB Turizm Politikaları
      • Elektrik Watt Seviyeleri
      • Deprem
  • ENEnglish
  • Ara
  • Menu Menu
ÖncekiSonraki
12345678

Geleneksel Türk Mutfağı

Türk mutfak kültürü incelendiğinde, Türklerin 10. ve 11. yüzyıla dayanan Orta Asya’dan günümüze kadar süren tarihsel bir sürecini görebiliriz. Asya ve Anadolu topraklarının sunmuş olduğu ürünlerin çeşitliliği, tarihsel süreç boyunca diğer kültürlerle yaşanan etkileşim, Selçuklu ve Osmanlı saraylarında yeni gelişen tatların varlığı, Mezopotamya’dan kaynaklanan Anadolu mutfağının varlığı gibi etkenler, Türk mutfağının renkliliğini ve çeşit zenginliğini sağlayan unsurlardır.

Geleneksel Türk mutfağında bulunan yemekler; çorbalar, et yemekleri, etli ve etsiz sebze yemekleri, etli kuru baklagil yemekleri, zeytinyağlı yemekler, pilavlar, börekler, salatalar, tatlılar gibi çok çeşitli şekillerde sınıflandırmak mümkündür.

Türk kültüründe öğünlerin olmazsa olmazı ekmek, kutsal kabul edilir. Ekmeğin yanında börek, gözleme, katmer, kete ve pideler de önemli yere sahiptirler.

Ülkemizin verimli toprakları sayesinde yüzlerce çeşit taze sebze ve ottan, dünyanın hiçbir mutfağında denenmemiş lezzetli salata ve sebze yemeklerini Türk mutfağında bulabilirsiniz.

Çevirmeler, kızartmalar, ızgaralar, tava yemekleri, kavurmalar, ızgara kebaplar, tencere kebapları, yahniler, güveçler, sahan yemekleri, buğulamalar, kapamalar, haşlamalar, köfteler, etli dolmalar ve meyveli et yemekleri olmak üzere oldukça çeşitli et yemekleri pişirilmektedir.

Çorbalar, her öğünde tüketilebilen ve yemeğin başlangıcında sunulan sıcak bir yiyecek çeşidi olup tatlılar yemeğin sonunda adeta lezzetleri taçlandırmak için sunulur.

Türk mutfağı; pekmez, bulgur, yoğurt, tarhana gibi kendine özgü çeşitli gıda ürünlerini de barındırdığından sağlıklı ve dengeli beslenmeye kaynak olabilecek niteliktedir.

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan içecekler büyük önem taşımaktadır. Türk meşrubatları derken ilk akla gelen ayran, yoğurdun Türk buluşu olarak dünyaya yayılmış olması sebebiyle Türk sembolü olmuştur. Çay, Türk kültürünün en sevilen içecekleri arasında yerini alırken kahve de sohbet aracı olmuştur.

Et Yemeği Çeşitleri

Adana Kebabı, Ayvalı Tas Kebabı, Ayvalı Yahni, Bahçıvan Kebabı, Bitlis Köftesi, Buğu Kebabı, Ciğer Sarma, Ekşili Ufak Köfte, Elbasan Tavası, Harput Köftesi, Hasan Paşa Köftesi, Izgara Köfte, Kaburga Dolması, Kadınbudu Köfte, Kayseri Köftesi, Kağıt Kebabı, Koyun Kol Sarma, Kuzu Kapama, Orman Kebabı, Patates Köftesi, Patlıcanlı Kebap, Patlıcanlı Köfte, Sarmısaklı Köfte, Sıkma Köfte, Simit Kebabı (oruk), Sini Köftesi, Tas Kebabı, Terbiyeli Köfte, Terbiyeli Köfte Pirinçli, Yeşil Soğanlı Et, Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Yoğurtlu Ufak Köfte, Yumru Köfte, Yuvarlama, Çöp Kebabı, İncik Yahnisi, İzmir Köfte, İçli Patates Köftesi, Şeftali Kebabı, Şiş Köfte, Şiş Kebabı, Tandır Kebabı.

Sebze Yemeği Çeşitleri

Biber Dolması, Damat Dolması, Domates Dolması, Ekmek Dolması, Ekşili Dolma, Ekşili Kış Dolması, Kabak Dolması, Kereviz Dolması, Lahana Sarması, Pırasa Sarması, Soğan Dolması, Kabak Çiçeği Dolması, Nohutlu Patlıcan Dolması, Pekmezli Ayva Dolması, Patlıcan Dolması, Şekerli Ayva Dolması, Şalgam Dolması, Yaprak Sarması, Dolma ve Sarmalar, Alinazik, Etli Taze Fasulye, Fasulye Dible (zeytinyağlı pirinçli fasulye), Hünkar Beğendi, Kabak Bayıldı, Kabak Musakka, Karnabahar Musakka, Kıymalı Bezelye, Kıymalı Kapuska, Kış Türlüsü, Patlıcan Musakka, Sirkeli Patlıcan, Sirkeli Pırasa, Terbiyeli Etli Pırasa, Zeytinyağlı Kereviz, Zeytinyağlı Pırasa, Zeytinyağlı Taze Fasulye, Zeytinyağlı Şalgam, Zeytinyağlı Enginar, Zeytinyağlı Havuç, İmam Bayıldı, Şalgam Musakka, Zeytinyağlı Bakla, Zeytinyağlı Yer Elması, Karnıyarık, Kıymalı Ispanak, Mücver, Etli Kuru Bamya, Etli Kuru Fasulye, Güveç, Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, Etli Nohut, Mercimek Köftesi, Mercimekli Ispanak Başı, Mercimekli Kabak, Yeşil Mercimek Pilaki, Pastırmalı Kuru Fasulye, Etli patlıcan.

Hamur İşi Çeşitleri

Alt-Üst Böreği, Bohça Böreği, Cevizli Çörek, Cizleme, Domatesli Gözleme, Etli Ekmek, Etli Pide, Fırında Tavuklu Mantı, Göbete Böreği, Hamsili Börek, Havuçlu Gözleme, Haşhaşlı Nokul, Ispanaklı Gözleme, Ispanaklı Börek, Ispanaklı Tandır Böreği, Ispanaklı Yufka Böreği, Kabak Kış Böreği, Kabaklı Yufka Böreği, Katmer, Kete, Kıymalı Gözleme, Kıymalı Yufka Böreği, Kıymalı Tandır Böreği, Lahmacun, Mantı, Mercimekli Bükme Böreği, Mercimekli Mantı, Nohutlu Ekmek, Nokul, Paşa Mantısı, Peynirli Gözleme, Peynirli Pide, Peynirli Sigara Böreği, Peynirli Yufka Böreği, Pırasalı Yufka Böreği, Poğaça (Peynirli, Kıymalı, Etli, Sade), Puf Böreği, Pişi, Saçaklı Mantı, Su Böreği, Yeşil Zeytinli Çörek, Çıplak Börek (kabak böreği), Çörek ve çeşitleri, Kek ve çeşitleri, Pasta ve çeşitleri, Ekmekler (Tandır, Bazlama, Katmer, Kuru Meyveli).

Tatlı Çeşitleri

Baklava, Tel Kadayıf, Künefe, Ekmek Kadayıfı, Tulumba Tatlısı, Pekmez Helvası, Peynir Helvası, İrmik Helvası, Gaziler Helvası, Kağıt Helvası, Un Helvası, Güllaç, Lokma, Pişmaniye, Kemal Paşa Tatlısı, Gebol, Sütlaç, Şekerpare, Aşure, Keşkül, Muhallebi, Kazandibi, Tavuk Göğsü, Sultan Tatlısı, Kabak Tatlısı, Armut Tatlısı, Ayva Tatlısı, Baba Tatlısı, Höşmerim, Kalbura Bastı, Kayısı Dolması, Kaymaklı Elmasiye, Kar Helvası, Bici bici, Elma Kompostosu, Kayısı Hoşafı, Erik Hoşafı, Nevzine, Portakal Peltesi, Sarığı Burma, Revani, Vişne Hoşafı, Zerde, İncir Dolması, Lokum, Akide Şekeri, Badem Ezmesi, Şam Tatlısı, Şıllık, Şöbiyet, Bülbül Yuvası, Dilber Dudağı.

© 2021 Telif Hakkı - TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • ANASAYFA
  • 4 MEVSİM İSTANBUL
  • SU ALTINDAN İSTANBUL
  • OTELLER
  • HAKKIMIZDA
  • BİZE ULAŞIN
Sayfanın başına dön

Bu sitede çerezler kullanılıyor. Siteye göz atmaya devam ederek, çerezleri kullanımımızı kabul ediyorsunuz.
This site uses cookies. By continuing to browse the site, you are agreeing to our use of cookies.

TamamGizlilik Politikamız ve KVKK.

Cookie and Privacy Settings



How we use cookies

We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.

Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.

Essential Website Cookies

These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.

Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.

We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.

We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.

Google Analytics Cookies

These cookies collect information that is used either in aggregate form to help us understand how our website is being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customize our website and application for you in order to enhance your experience.

If you do not want that we track your visit to our site you can disable tracking in your browser here:

Other external services

We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.

Google Webfont Settings:

Google Map Settings:

Google reCaptcha Settings:

Vimeo and Youtube video embeds:

Other cookies

The following cookies are also needed - You can choose if you want to allow them:

Privacy Policy

You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.

Accept settingsHide notification only